今天上班時小編在電梯里碰見很久沒見的別的部門的同事，差點沒認出來。以前胖胖的同事整個人瘦了一大圈兒。小編本來想學習一下如此見效的“減肥秘籍”，同事卻大倒苦水：體檢查出了膽指標嚴重超標。醫生告訴他如果再不控制，什么動脈粥樣硬化斑塊、心梗、腦梗這些嚇人的疾病都會找上門!

醫生建議調整飲食，盡量少吃一些膽含量高的食物。但他本人為了追求美味，對一些高油類，高脂肪類的食物情有獨鐘。腦花、肥腸簡直是最愛，時不時的就要吃上一頓，殊不知，剛好掉入高膽食材的“陷阱”!好在這段時間同事聽了醫生的話管住嘴邁開腿，隨著體重的下降，身體各項指標也有了明顯下降。

現在各類疾病的病因都較為復雜，我們都認為動脈粥樣硬化是導致腦梗的主要原因，而攝入過量的膽，則會加速體內動脈粥樣硬化的進程。那么，到底哪種食物膽含量高呢?

典型的“膽大戶”

動物內臟：

在我們的日常生活中，可以發現有許多人都喜歡吃一些動物的內臟，動物內臟也確實是比較美味的。可能更多的人經常進補一些動物內臟，是為了給身體補充更多的營養。我們日常所見到的動物內臟有豬肝、牛羊肉的內臟、豬肺等。根據科學研究表明，每100克動物內臟的膽含量可以高達400毫克。

相比普通食物來說，動物的內臟也堪稱是“膽大戶”。不僅如此，動物內臟還富含大量的油脂，如果經常食用的話，可能會引起肥胖。

黃油和奶油：

年輕人日常喜歡的淇淋和黃油等食品，這一些加工類的食品中含有大量的飽和脂肪酸。如果這些食品攝入的量過多的話，那么會加速體內膽的產生。

飽和脂肪酸攝入人體之后，還會對人體膽的排泄產生一定的阻礙作用。

肥肉：

高脂肪的肉類，如肥牛、豬肉肥脂等，含有較高的膽和飽和脂肪，長期過量攝入可能對心血管健康產生影響。

快餐和炸貨：

像漢堡、薯條等快餐食品以及炸雞、炸魚等炸食含有大量的飽和脂肪和膽，是典型的“膽大戶”。

膽過高的危害

1、動脈粥樣硬化：

高膽會使膽在血管壁上沉積，形成斑塊，逐漸形成動脈粥樣硬化。這些沉積物可逐漸增大，限制或阻塞血管，導致血管狹窄，影響血液的正常流動。

2、冠心病：

動脈粥樣硬化可能導致冠狀動脈疾病，增加心臟冠脈供血不足的風險，引發心絞痛或心肌梗塞等心臟問題。

3、中風：

動脈粥樣硬化也可能影響腦血管，增加中風的風險。當血液供應腦部的動脈受阻或破裂時，可能導致中風的發生。

4、膽囊結石：

膽也可在膽囊中結晶形成結石，即膽囊結石。這些結石可能引起膽囊炎，導致腹痛和其他不適。

5、高血壓：

高膽可能與高血壓有關，這兩者常常同時存在。高膽可以損害血管壁，增加對血管的壓力，從而加重高血壓的風險。